{"id":1196,"date":"2021-12-15T16:41:41","date_gmt":"2021-12-15T19:41:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mistral.com.br\/beneficios-do-vinho\/?p=1196"},"modified":"2026-08-12T10:33:17","modified_gmt":"2026-08-12T13:33:17","slug":"quais-sao-as-tacas-ideais-para-cada-tipo-de-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.mistral.com.br\/beneficios-do-vinho\/quais-sao-as-tacas-ideais-para-cada-tipo-de-vinho\/","title":{"rendered":"Quais s\u00e3o as ta\u00e7as ideais para cada tipo de vinho?"},"content":{"rendered":"

Comprar um conjunto de ta\u00e7as adequadas e espec\u00edficas para cada tipo de vinho \u00e9 um dos melhores investimentos que qualquer en\u00f3filo pode fazer. Ao contr\u00e1rio de alguns acess\u00f3rios que apenas \u201cenfeitam\u201d o servi\u00e7o e a mesa, as melhores ta\u00e7as ajudam a deixar seus vinhos realmente melhores e mais gostosos. Quando um vinho \u00e9 servido na ta\u00e7a adequada, mostra melhor sua complexidade e seus aromas e sabores.<\/p>\n

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Ta\u00e7as de cristal ou vidro: conhe\u00e7a a diferen\u00e7a<\/h2>\n

A diferen\u00e7a entre as ta\u00e7as de cristal e as de vidro \u00e9 que o cristal cont\u00e9m certos metais em sua composi\u00e7\u00e3o que alteram as propriedades f\u00edsicas do material<\/strong>. Assim, o cristal gera ta\u00e7as mais brilhantes e permite paredes mais finas do que o vidro.<\/p>\n

Al\u00e9m de serem mais bonitas, as ta\u00e7as mais finas proporcionam um contato mais direto e preciso com os l\u00e1bios, fazendo com que o vinho flua de maneira mais harm\u00f4nica para a boca. A menor espessura tamb\u00e9m permite apreciar melhor a cor de cada vinho.<\/p>\n

Prefira sempre ta\u00e7as de cristal para servir seus melhores vinhos. Quanto mais fina for a ta\u00e7a, melhor ser\u00e1 a sua experi\u00eancia.<\/p>\n

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Qual \u00e9 a melhor ta\u00e7a para quem est\u00e1 come\u00e7ando a tomar vinhos?<\/strong><\/h2>\n

Quem est\u00e1 come\u00e7ando a descobrir os prazeres de um bom vinho n\u00e3o precisa ter uma cole\u00e7\u00e3o de ta\u00e7as caras para apreciar os seus tintos, brancos, ros\u00e9s e espumantes. Comece com uma ta\u00e7a de cristal \u201cuniversal\u201d.<\/p>\n

Este modelo, com um bojo grande e borda estreita para concentrar os aromas, funciona bem com quase todos os tipos de vinho.<\/strong> Uma das melhores e mais elegantes \u00e9 a Riedel 001. At\u00e9 os espumantes, que usualmente s\u00e3o servidos em ta\u00e7as \u201cflute\u201d, ficam melhores nas ta\u00e7as universais.<\/p>\n

Quando seu interesse em vinhos ficar mais s\u00e9rio \u2013 \u00e9 um caminho sem volta \u2013, o pr\u00f3ximo passo \u00e9 escolher ta\u00e7as varietais, espec\u00edficas para cada tipo de vinho.<\/p>\n

\"Ta\u00e7a<\/p>\n

Chamada de \u201cWine Friendly\u201d, a ta\u00e7a Riedel 001<\/a> \u00e9 a com melhor desempenho para qualquer vinho depois das ta\u00e7as varietais (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Riedel)<\/p>\n

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Qual a ta\u00e7a varietal para cada tipo de vinho?<\/h2>\n

Para cada tipo de vinho h\u00e1 uma ta\u00e7a que melhor ressalta suas qualidades. Escolher a ta\u00e7a correta \u00e9 mais simples do que parece – e faz toda a diferen\u00e7a.<\/p>\n

Nos anos 1960, Claus Riedel – da famosa fam\u00edlia especialista em cristais – estava em uma festa tomando vinho. Trocaram sua ta\u00e7a por uma de formato diferente e ele teve a impress\u00e3o de que haviam trocado tamb\u00e9m o vinho que estava sendo servido. Riedel ficou impressionado com a diferen\u00e7a e, ent\u00e3o, passou a estudar como o formato e tamanho das ta\u00e7as influenciavam na percep\u00e7\u00e3o de cada tipo de vinho.<\/p>\n

Em 1973, a Riedel lan\u00e7ou a primeira linha de ta\u00e7as varietais. Os formatos e tamanhos espec\u00edficos de cada ta\u00e7a s\u00e3o definidos de modo a valorizar as qualidades de cada uva<\/strong> \u2013 e isso mudou para sempre o modo como o vinho \u00e9 servido em todo o mundo.<\/p>\n

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Ta\u00e7as para vinhos tintos<\/h2>\n

As ta\u00e7as ideais para vinhos tintos<\/a> s\u00e3o geralmente maiores que as para vinhos brancos. O volume grande do bojo aumenta o contato do l\u00edquido com o oxig\u00eanio, ajudando o vinho a mostrar seus diversos aromas.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, os tintos t\u00e2nicos ficam mais macios e agrad\u00e1veis no palato devido ao contato mais intenso com o oxig\u00eanio que as ta\u00e7as grandes proporcionam. A borda da ta\u00e7a deve ser um pouco mais estreita que a parte mais larga do bojo para concentrar os aromas – e o ideal \u00e9 que a abertura da ta\u00e7a seja grande o suficiente para colocarmos o nariz dentro.<\/p>\n

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Ta\u00e7as para vinhos de Bordeaux, uva Cabernet Sauvignon ou Merlot<\/h2>\n

Um dos mais cl\u00e1ssicos e populares tipos de ta\u00e7a de vinho \u00e9 a ta\u00e7a para vinhos elaborados com a uva Cabernet Sauvignon, tamb\u00e9m conhecida como ta\u00e7a Bordeaux. Como estes vinhos tintos s\u00e3o em geral mais t\u00e2nicos e encorpados, \u00e9 preciso que a ta\u00e7a ajude a suavizar os taninos, deixando o vinho mais sedoso. As ta\u00e7as grandes proporcionam maior \u00e1rea de contato do l\u00edquido com o ar, oxigenando o vinho e o deixando mais macio.<\/p>\n

A borda ligeiramente estreita ajuda a concentrar e guiar os aromas at\u00e9 o nariz, ao mesmo tempo em que ainda h\u00e1 espa\u00e7o para os vapores de \u00e1lcool se dispersarem – o que \u00e9 particularmente importante em vinhos com graus alco\u00f3licos mais elevados, como no caso dos Bordeaux.<\/p>\n

Esses modelos de ta\u00e7a tamb\u00e9m s\u00e3o ideais para vinhos feitos com as uvas Zinfandel, Carm\u00e9n\u00e8re e Cabernet Franc.<\/p>\n

\"Ta\u00e7a<\/p>\n

A ta\u00e7a Riedel Perfomance Cabernet\/Merlot<\/a> \u00e9 ideal para vinhos de Bordeaux (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Riedel)<\/p>\n

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Ta\u00e7as para vinhos produzidos com a uva Pinot Noir<\/h2>\n

Sendo um vinho de corpo mais leve, com taninos moderados e bastante acidez, o Pinot Noir pede uma ta\u00e7a que ressalte os aromas de fruta e atenue a acidez natural do vinho, deixando o conjunto mais harm\u00f4nico e equilibrado quando o vinho for degustado.<\/p>\n

O bojo da ta\u00e7a para Pinot Noir<\/a> deve ser largo, permitindo uma grande \u00e1rea de contato com o ar para liberar os convidativos aromas do vinho, enquanto a borda da ta\u00e7a precisa ser mais estreita, concentrando e direcionando os aromas do vinho para o nariz. Essa maior concentra\u00e7\u00e3o dos aromas – particularmente os frutados – influencia nossa percep\u00e7\u00e3o do sabor do vinho e tende a suavizar o modo como sentimos a acidez, deixando o conjunto mais equilibrado.<\/p>\n

Na opini\u00e3o de Maximillian Riedel, famoso produtor de ta\u00e7as para vinho, a raz\u00e3o para os vinhos de Pinot Noir n\u00e3o serem os mais vendidos em todo o mundo \u00e9 porque eles geralmente s\u00e3o bebidos nas ta\u00e7as erradas.<\/strong><\/p>\n

Este modelo de ta\u00e7a \u00e9 tamb\u00e9m o ideal para tomar os vinhos elaborados com uva italiana Nebbiolo<\/a>, que \u00e9 a mat\u00e9ria prima dos grandiosos tintos de Barolo e Barbaresco. A uva portuguesa Baga \u00e9 outra que combina muito bem com este tipo de ta\u00e7a.<\/p>\n

\"Ta\u00e7a<\/p>\n

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A ta\u00e7a Riedel Superleggero Bourgogne Grand Cru<\/a> \u00e9 ideal para degustar vinhos tintos de corpo mais leve (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Riedel)<\/p>\n

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Ta\u00e7as para vinhos produzidos com as uvas Malbec e Syrah<\/h2>\n

A ta\u00e7a ideal para beber um bom tinto elaborado com as uvas Malbec ou Syrah – ou mesmo a Grenache, a Tempranillo e a Sangiovese – deve ter bojo de tamanho similar \u00e0s ta\u00e7as para tintos de Bordeaux, mas com a boca mais fechada. O modelo que melhor se adapta aos vinhos feitos com estas castas \u00e9 muito pr\u00f3ximo da ta\u00e7a \u201cuniversal\u201d, muito pr\u00e1tica para termos sempre em casa.<\/p>\n

Uma abertura ligeiramente menor ajuda a concentrar os aromas ao mesmo tempo em que modera a rapidez com que o vinho atinge o paladar, o que gera uma percep\u00e7\u00e3o de taninos mais refinados e controlados. O bojo mais alto, parecido com o das ta\u00e7as para Cabernet Sauvignon, ajuda a atenuar as notas de \u00e1lcool e deixar o vinho mais equilibrado.<\/p>\n

\"Ta\u00e7a<\/p>\n

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A ta\u00e7a Riedel Verital New World Shiraz<\/a> \u00e9 \u00f3tima para vinhos Malbec ou Syrah, especialmente os do Novo Mundo (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Riedel)<\/p>\n

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Ta\u00e7as para vinhos brancos<\/h2>\n

Usualmente, as ta\u00e7as de vinho branco possuem bojo menor e mais estreito do que as ta\u00e7as de vinho tinto. Esse design prioriza a conserva\u00e7\u00e3o de seus aromas mais frescos e delicados<\/strong>, j\u00e1 que a exposi\u00e7\u00e3o excessiva ao oxig\u00eanio pode fazer com que o vinho branco perca parte do frescor que tanto apreciamos.<\/p>\n

Os vinhos brancos<\/a> mais encorpados e maturados em madeira, no entanto, pedem uma ta\u00e7a maior, com a boca mais aberta – semelhante \u00e0s ta\u00e7as chamadas \u201cballoon\u201d.<\/p>\n

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Ta\u00e7as para vinhos brancos produzidos com as uvas Riesling e Sauvignon Blanc<\/h2>\n

As ta\u00e7as que melhor expressam as qualidades de vinhos brancos frescos e arom\u00e1ticos \u2013 como os usualmente elaborados com as uvas Sauvignon Blanc<\/a>, Riesling<\/a> e Albari\u00f1o<\/a> \u2013 possuem bojo relativamente alto e a borda mais fechada. O intuito desse formato \u00e9 capturar os deliciosos aromas frutados, florais e minerais desses vinhos e direcion\u00e1-los ao nariz.<\/p>\n

\"Ta\u00e7a<\/p>\n

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A ta\u00e7a Riedel Superleggero Riesling<\/a> valoriza as qualidades de vinhos brancos frescos e arom\u00e1ticos (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Riedel)<\/p>\n

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Ta\u00e7as para vinhos brancos encorpados, maturados em barricas de carvalho<\/h2>\n

A escolha certa em ta\u00e7as para beber brancos encorpados, maturados em barricas de carvalho, s\u00e3o ta\u00e7as grandes e com a borda relativamente mais larga do que o usual (mas ainda mais estreita do que o bojo). O modelo ideal \u00e9 parecido com as antigas ta\u00e7as arredondadas chamadas \u201cballoon\u201d.<\/p>\n

O bojo largo permite a aera\u00e7\u00e3o do vinho, revelando suas complexas notas vindas do processo de amadurecimento em barricas. A borda mais estreita do que o bojo ajuda a concentrar e guiar os aromas<\/strong> do vinho ao nariz. O formato balanceia a textura cremosa do vinho com seus sabores frutados, permitindo que as notas de carvalho se mostrem sem dominar o vinho.<\/p>\n

Como estes vinhos n\u00e3o devem ser bebidos muito gelados, o grande tamanho da ta\u00e7a tamb\u00e9m ajuda a elevar lentamente a temperatura do l\u00edquido, revelando mais camadas de aromas e sabores.<\/span><\/p>\n

\"Ta\u00e7a<\/p>\n

Uma ta\u00e7a de bojo mais largo, como a Riedel Fatto a Mano Oaked Chardonnay<\/a>, \u00e9 perfeita para brancos encorpados (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Riedel)<\/p>\n

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Ta\u00e7as para vinhos ros\u00e9<\/h2>\n

As melhores ta\u00e7as para os vinhos rosados<\/a> s\u00e3o parecidas com as dos brancos frescos arom\u00e1ticos: com bojo alto e mais estreitas na borda – feitas para real\u00e7ar o frescor e as deliciosas notas de frutas silvestres que geralmente est\u00e3o presentes nestes vinhos.<\/p>\n

Os vinhos rosados, ou ros\u00e9, usualmente devem ser servidos na mesma temperatura que vinhos brancos mais leves. O frescor destes deliciosos vinhos \u00e9 uma de suas maiores qualidades e o ideal \u00e9 que a ta\u00e7a n\u00e3o seja grande demais, mas tenha o bojo de tamanho suficiente para ressaltar a cole\u00e7\u00e3o de aromas que os melhores ros\u00e9s oferecem.<\/p>\n

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Ta\u00e7as para vinhos espumantes<\/h2>\n

Os vinhos espumantes antigamente eram servidos em ta\u00e7as bem abertas, chamadas de \u201ccoupe\u201d. Bastante aberta e rasa, esta ta\u00e7a n\u00e3o valoriza nem um pouco as qualidades de um bom espumante<\/strong>: seu formato n\u00e3o concentra os aromas do vinho e o g\u00e1s logo se perde.<\/p>\n

Como as borbulhas s\u00e3o o grande diferencial dos vinhos espumantes, foi ent\u00e3o criada a ta\u00e7a \u201cflute\u201d ou flauta, bastante estreita e comprida – ainda sendo, atualmente, a mais utilizada para beber espumantes. Devido ao seu formato, o g\u00e1s \u00e9 preservado por bastante tempo e, como o volume destas ta\u00e7as \u00e9 pequeno, uma garrafa rende muitas ta\u00e7as servidas e o vinho se mant\u00e9m gelado at\u00e9 que todo conte\u00fado da ta\u00e7a seja bebido.<\/p>\n

O problema com as \u201cflutes\u201d \u00e9 que a borda da ta\u00e7a \u00e9 t\u00e3o estreita que \u00e9 praticamente imposs\u00edvel sentir os aromas do vinho. Al\u00e9m disso, \u00e9 bastante comum ser necess\u00e1rio inclinar o pesco\u00e7o para tr\u00e1s para conseguir beber o vinho, o que n\u00e3o \u00e9 o ideal.<\/p>\n

Atualmente, considera-se que um bom espumante fica ainda melhor quando servido em ta\u00e7as um pouco maiores e mais largas, chamadas de ta\u00e7as \u201ctulipa\u201d. As ta\u00e7as para vinhos brancos frescos e arom\u00e1ticos tamb\u00e9m s\u00e3o \u00f3timas escolhas – mas alguns especialistas dizem que as ta\u00e7as para Pinot Noir s\u00e3o as que melhor valorizam um bom Champagne<\/a>.<\/p>\n

\"Ta\u00e7a<\/p>\n

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Uma ta\u00e7a de bojo maior, como a Riedel Sommeliers Champagne<\/a>, valoriza as qualidades dos espumantes (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Riedel)<\/p>\n

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Ta\u00e7as de vinho sem hastes<\/h2>\n

Lan\u00e7adas pela Riedel em 2004, as ta\u00e7as de vinho sem haste s\u00e3o hoje um sucesso. Riedel reproduziu sua linha de ta\u00e7as varietais \u2013 elaboradas especificamente para cada tipo de vinho \u2013 com o mesmo formato de bojo, mas sem as hastes. Estes \u201ccopos para vinho\u201d possuem a mesma funcionalidade das ta\u00e7as normais, por\u00e9m s\u00e3o mais pr\u00e1ticos de serem armazenados e lavados<\/strong>. A linha \u201cO\u201d foi t\u00e3o bem recebida pela nova gera\u00e7\u00e3o de amantes de vinho que foi copiada por v\u00e1rios fabricantes de ta\u00e7as.<\/p>\n

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\"Ta\u00e7a

Os copos Riedel da linha \u201cO\u201d<\/a> trazem ta\u00e7as sem hastes feitos para vinhos varietais (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Riedel)<\/p><\/div>\n

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Tabela resumo: a melhor ta\u00e7a para cada tipo de vinho<\/h2>\n

Para facilitar, fizemos uma tabela para voc\u00ea consultar rapidamente qual \u00e9 a ta\u00e7a ideal para o tipo de vinho que deseja apreciar.<\/p>\n

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Tipo de vinho<\/th>\nTa\u00e7a ideal<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Vinho tinto mais encorpado e t\u00e2nico (como Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, cortes bordaleses, ZInfandel, Carm\u00e9n\u00e8re)<\/td>\nTa\u00e7a Bordeaux: bojo grande e alto, borda levemente estreita<\/td>\n<\/tr>\n
Vinho tinto menos encorpado e com taninos moderados (como Pinot Noir, Nebbiolo, Baga)<\/td>\nTa\u00e7a Borgonha: bojo grande, borda estreita<\/td>\n<\/tr>\n
Vinho tinto com teor alco\u00f3lico mais alto (como Malbec, Syrah, Grenache, Tempranillo, Sangiovese)<\/td>\nBojo grande e alto, borda mais estreita do que a ta\u00e7a Bordeaux<\/td>\n<\/tr>\n
Vinho branco fresco e arom\u00e1tico (como Sauvignon Blanc, Riesling, Albari\u00f1o)<\/td>\nBojo menor e alto, borda estreita<\/td>\n<\/tr>\n
Vinho branco encorpado (como Chardonnay com passagem por barrica)<\/td>\nBojo grande, boca relativamente larga (mas ainda mais estreita do que o bojo)<\/td>\n<\/tr>\n
Vinho ros\u00e9<\/td>\nBojo menor e alto, borda estreita<\/td>\n<\/tr>\n
Espumante<\/td>\nTa\u00e7a Tulipa: formato de diamante, com bojo maior e borda estreita<\/td>\n<\/tr>\n
Para quem deseja apenas uma ta\u00e7a<\/td>\nTa\u00e7a Universal: bojo grande e alto, borda levemente estreita (similar \u00e0 ta\u00e7a Bordeaux)<\/td>\n<\/tr>\n
Para quem deseja praticidade e facilidade de armazenamento<\/td>\nTa\u00e7a sem haste<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Tabela resumo: a ta\u00e7a ideal para cada tipo de vinho<\/p>\n

 <\/p>\n

Qual \u00e9 a quantidade de vinho ideal para servir na ta\u00e7a?<\/h2>\n

Algumas ta\u00e7as de vinho s\u00e3o realmente grandes. Os exemplares da linha Sommelier da Riedel, por exemplo, podem receber de uma s\u00f3 vez mais do que uma garrafa inteira de vinho. No entanto, essas ta\u00e7as n\u00e3o s\u00e3o grandes para que o anfitri\u00e3o seja demasiadamente generoso na quantidade servida.<\/p>\n

O volume da ta\u00e7a serve para que o vinho tenha suficiente superf\u00edcie de contato com o ar e possa ser devidamente agitado, liberando todos os seus aromas. Se a ta\u00e7a estiver muito cheia, n\u00e3o conseguiremos apreciar todas as qualidades do vinho. Sirva no m\u00e1ximo 100 a 125 ml a cada vez (normalmente at\u00e9 a parte mais larga do bojo) – \u00e9 mais elegante e voc\u00ea aproveitar\u00e1 muito mais seus melhores r\u00f3tulos.<\/p>\n

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Como limpar suas ta\u00e7as sem quebr\u00e1-las?<\/h2>\n

A grande maioria das ta\u00e7as permite a lavagem em lava-lou\u00e7as<\/strong>.<\/p>\n

Se voc\u00ea n\u00e3o tiver acesso a uma m\u00e1quina de lavar lou\u00e7as, o ideal \u00e9 lavar as ta\u00e7as na m\u00e3o com cuidado – usando sab\u00e3o neutro em pouca quantidade e lembrando de sempre segurar as ta\u00e7as pelo bojo (nunca pela haste). \u00c1gua morna ajuda a deix\u00e1-las limpas usando pouco sab\u00e3o. Para retirar manchas, pode ser utilizado vinagre branco.<\/p>\n

Para polir, use dois panos de microfibra (ou panos limpos e que n\u00e3o soltem fiapos), um em cada m\u00e3o. Use um dos panos para polir enquanto segura a ta\u00e7a com o outro pano. Segure a ta\u00e7a pela parte inferior do bojo ao limpar o bojo, e segure pela base ao limpar a base e a haste. Assim, menos press\u00e3o \u00e9 exercida na haste, diminuindo o risco de quebra.<\/p>\n

Para limpar o interior do bojo, \u00e9 suficiente colocar apenas o pano de microfibra dentro da ta\u00e7a e gir\u00e1-lo lenta e delicadamente – n\u00e3o sendo necess\u00e1rio colocar a m\u00e3o inteira no interior do bojo.<\/p>\n

Por fim: caso n\u00e3o queira lavar suas ta\u00e7as ap\u00f3s um longo jantar, pode-se colocar um pouco de \u00e1gua em cada uma – para evitar manchas – e lav\u00e1-las no dia seguinte, quando estiver menos cansado.<\/p>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe qual \u00e9 a melhor ta\u00e7a para cada tipo de vinho, voc\u00ea pode escolher as ta\u00e7as perfeitas para utilizar com seus vinhos preferidos – desde os excepcionais, guardados para ocasi\u00f5es especiais, at\u00e9 os que nunca podem faltar em sua adega<\/a>, ideais para abrir sem cerim\u00f4nia.<\/p>\n

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Continue explorando o blog da Mistral para aprender mais sobre o mundo dos vinhos!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comprar um conjunto de ta\u00e7as adequadas e espec\u00edficas para cada tipo de vinho \u00e9 um dos melhores investimentos que qualquer en\u00f3filo pode fazer. Ao contr\u00e1rio de alguns acess\u00f3rios que apenas \u201cenfeitam\u201d o servi\u00e7o e a mesa, as melhores ta\u00e7as ajudam a deixar seus vinhos realmente melhores e mais gostosos. Quando um vinho \u00e9 servido na […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2800,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"yoast_head":"\nQuais s\u00e3o as ta\u00e7as ideais para cada tipo de vinho? | Mistral<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ta\u00e7as para vinhos corretas garantem o m\u00e1ximo aproveitamento das qualidades de cada tipo de r\u00f3tulo. 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