{"id":2231,"date":"2023-04-25T11:34:28","date_gmt":"2023-04-25T14:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mistral.com.br\/beneficios-do-vinho\/?p=2231"},"modified":"2023-04-25T11:34:28","modified_gmt":"2023-04-25T14:34:28","slug":"quais-as-diferencas-entre-vinhos-varietais-e-blends","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.mistral.com.br\/beneficios-do-vinho\/quais-as-diferencas-entre-vinhos-varietais-e-blends\/","title":{"rendered":"Quais as diferen\u00e7as entre vinhos varietais e vinhos blends?"},"content":{"rendered":"

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Vinhos varietais s\u00e3o aqueles produzidos quase que exclusivamente com uma uva apenas, enquanto os blends, assemblage ou cortes s\u00e3o elaborados usando duas uvas diferentes, ou mais.<\/p>\n

Os varietais muitas vezes indicam claramente o nome da uva no r\u00f3tulo. Por exemplo, o Alamos Malbec \u00e9 um varietal, elaborado com a uva Malbec, enquanto o famoso Ch\u00e2teauneuf-du-Pape do Ch\u00e2teau de Beaucastel \u00e9 um vinho de corte, produzido com nada menos que as 13 castas diferentes permitidas na denomina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Onde surgiu o conceito dos vinhos varietais?<\/strong><\/h2>\n

O conceito dos vinhos varietais surgiu no Novo Mundo. Como n\u00e3o havia regi\u00f5es com uma longa tradi\u00e7\u00e3o vin\u00edcola que se pudesse mostrar no r\u00f3tulo \u2014 como indica\u00e7\u00e3o do que esperar daquele vinho \u2014 os produtores come\u00e7aram a utilizar o nome das variedades utilizadas.<\/p>\n

A maioria dos varietais utiliza uma \u00fanica uva, mas \u00e9 poss\u00edvel que haja uma pequena parcela de outras uvas. A grande maioria dos pa\u00edses e denomina\u00e7\u00f5es permitem que o vinho possa ter o nome da uva no r\u00f3tulo se for feito com pelo menos 85% daquela variedade.<\/p>\n

A cultura do Novo Mundo<\/strong><\/h2>\n

Os varietais s\u00e3o uma parte muito importante da cultura de vinhos do Novo Mundo. No Velho Mundo, tamb\u00e9m existem diversos vinhos elaborados com uma \u00fanica variedade (como o caso dos Borgonhas), mas eles n\u00e3o s\u00e3o comercializados como varietais.<\/p>\n

Talvez a \u00fanica exce\u00e7\u00e3o seja a Als\u00e1cia, na Fran\u00e7a, que tradicionalmente elabora vinhos com apenas uma safra, que aparece claramente no r\u00f3tulo. Geralmente, na Europa os vinhos trazem o nome da denomina\u00e7\u00e3o e n\u00e3o da variedade, mas hoje em dia tamb\u00e9m existem varietais europeus, principalmente depois do sucesso dos vinhos varietais do Novo Mundo.<\/p>\n

Curiosidade sobre a escolha entre vinhos varietais ou blends <\/strong><\/h2>\n

Muitos consumidores acham mais f\u00e1cil escolher o vinho pelo nome da uva. No entanto, vinhos da mesma casta podem ser muito diferentes, dependendo do produtor e da regi\u00e3o. Alguns vinhos famosos s\u00e3o elaborados com uvas de uma mesma variedade, mas colhidas em diversos vinhedos e vinificadas separadamente. Neste caso, o vinho \u00e9 um corte de diversos vinhos feitos com a mesma uva.<\/p>\n

Um vinho n\u00e3o \u00e9 melhor ou pior porque \u00e9 feito com uma uva ou v\u00e1rias uvas diferentes. Os cortes de diversas uvas, ou blends, podem ser \u00f3timas solu\u00e7\u00f5es para produtores que t\u00eam vinhedos com diversos terroirs diferentes: plantando as uvas que s\u00e3o mais bem adaptadas para cada parcela, o produtor consegue uma qualidade melhor para produzir seus vinhos, al\u00e9m de garantir a qualidade da safra mesmo com varia\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, uma vez que diferentes castas ficam maduras em tempos diferentes.<\/p>\n

Outro ponto importante para ser considerado \u00e9 onde e como o vinho \u00e9 feito. Um en\u00f3logo pode tomar v\u00e1rias decis\u00f5es que podem resultar em um vinho que mostre de forma maior ou menor as caracter\u00edsticas da uva usada para produzir o vinho. Em outras palavras, a enologia pode falar mais alto que a identidade da uva ou do lugar.<\/p>\n

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Para saber mais, voc\u00ea tamb\u00e9m pode acompanhar o v\u00eddeo na \u00edntegra, acessando abaixo, e para assistir outros v\u00eddeos, confira playlist Aprendendo com a Mistral<\/a>.<\/p>\n

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Vinhos<\/strong><\/p>\n