{"id":2278,"date":"2023-04-20T12:56:51","date_gmt":"2023-04-20T15:56:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mistral.com.br\/beneficios-do-vinho\/?p=2278"},"modified":"2023-04-20T12:58:35","modified_gmt":"2023-04-20T15:58:35","slug":"coelheiros-jancis-robinson-destaca-vinhos-biodinamicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.mistral.com.br\/beneficios-do-vinho\/coelheiros-jancis-robinson-destaca-vinhos-biodinamicos\/","title":{"rendered":"Jancis Robinson destaca portugueses biodin\u00e2micos"},"content":{"rendered":"<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2280 size-full\" src=\"https:\/\/www.mistral.com.br\/beneficios-do-vinho\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Capa_Tapada_1680x500.png\" alt=\"\" width=\"1680\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/blog.mistral.com.br\/beneficios-do-vinho\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Capa_Tapada_1680x500.png 1680w, https:\/\/blog.mistral.com.br\/beneficios-do-vinho\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Capa_Tapada_1680x500-300x89.png 300w, https:\/\/blog.mistral.com.br\/beneficios-do-vinho\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Capa_Tapada_1680x500-1024x305.png 1024w, https:\/\/blog.mistral.com.br\/beneficios-do-vinho\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Capa_Tapada_1680x500-768x229.png 768w, https:\/\/blog.mistral.com.br\/beneficios-do-vinho\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Capa_Tapada_1680x500-1536x457.png 1536w\" sizes=\"(max-width: 1680px) 100vw, 1680px\" \/><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>Jancis Robinson destaca os vinhos portugueses biodin\u00e2micos<\/strong><\/h2>\n<p><em>Eleitos \u201cvinhos da semana\u201d da Master of Wine inglesa, Coelheiros Tinto 2020 e Coelheiros Branco 2021 recebem a rara classifica\u00e7\u00e3o \u201cVery Good Value\u201d<\/em><\/p>\n<p>\u201cSustentabilidade e biodiversidade sozinhas n\u00e3o produzem um vinho da semana\u201d, avisa Julia Harding, Master of Wine e editora s\u00eanior do JancisRobinson.com, ao apresentar os r\u00f3tulos selecionados (um branco e um tinto) para a coluna do site em fevereiro deste ano.<\/p>\n<p>O Coelheiros Tinto 2020 e o Coelheiros Branco 2021 destacam-se pela \u201ccombina\u00e7\u00e3o altamente desej\u00e1vel de qualidade, coeficiente de prazer e rela\u00e7\u00e3o qualidade\/pre\u00e7o, assim como por suas credenciais ambientais\u201d, explica a escritora de vinhos, que concedeu a cada um, sua relativamente rara anota\u00e7\u00e3o Very Good Value (VGG)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Ambiente de planta\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o dos vinhos da Tapada de Coelheiros<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Produzidos ao norte de \u00c9vora, na regi\u00e3o portuguesa do Alentejo, os vinhos refletem, de fato, a excelente fase em que se encontra o produtor e os not\u00e1veis esfor\u00e7os do propriet\u00e1rio da Tapada de Coelheiros, Alberto Weisser e de toda a equipe para restaurar o equil\u00edbrio do ecossistema onde est\u00e3o inseridos os cerca de 800 hectares da propriedade, 50 deles de vinha de parcelas selecionadas.<\/p>\n<p>Florestas de sobreiros, pomares de nogueiras e oliveiras comp\u00f5em a paisagem natural onde cervos circulam livremente e rebanhos de ovelhas s\u00e3o pastoreados pela propriedade para, por exemplo, manter o ch\u00e3o da floresta limpo, e morcegos e p\u00e1ssaros exercem um papel importante no controle de pragas dispensando o uso de pesticidas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>O que \u00e9 o programa de sustentabilidade dos vinhos do Alentejo e como funciona?<\/strong><\/h2>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Desde que aderiu ao Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo (PSVA), em 2016, a vin\u00edcola tem trabalhado para a convers\u00e3o tanto dos vinhedos quanto da adega segundo as pr\u00e1ticas biol\u00f3gicas de sustentabilidade ambiental, obtendo em 2022 a certifica\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica da vinha.<\/p>\n<p>Elaborado com uvas colhidas \u00e0 m\u00e3o, o Coelheiros Branco \u00e9 uma mistura de uvas, sendo 80% Arinto e 20% Ant\u00e3o Vaz. O vinho \u00e9 fermentado sem adi\u00e7\u00e3o de leveduras cultivadas, metade em barricas usadas de 500 litros e grandes foudres de carvalho, a outra metade em tanques de a\u00e7o inoxid\u00e1vel.<\/p>\n<p>\u201cIsso, junto com o blend das duas castas, traz pureza arom\u00e1tica e profundidade de sabor, sem mencionar um final longo e persistente. Seis meses sobre as borras ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o conferem textura e corpo a um vinho vibrante com frutas c\u00edtricas a complexidade incipiente que aumentar\u00e1 com mais seis meses em garrafa\u201d, avalia Julia. Fresco e vivo, \u00e9 um branco para ser bebido sozinho, mas tamb\u00e9m com uma sucul\u00eancia o torna vers\u00e1til \u00e0 mesa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Qual a melhor maneira de apreciar o vinho Coelheiros tinto?<\/strong><\/h2>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Por outro lado, Julia recomenda que o Coelheiros Tinto seja apreciado com comida \u201cporque ainda \u00e9 muito jovem e os taninos est\u00e3o firmes ainda que sejam lindamente suaves\u201d. Antes um blend 50\/50 de Touriga Nacional e Alicante Bouschet, mas que a partir da safra 2020 passou a ser talhado com Touriga Nacional e Touriga Franca em partes iguais, para trazer um perfil mais elegante e arom\u00e1tico ao vinho.<\/p>\n<p>A mudan\u00e7a, segundo o en\u00f3logo Luis Patr\u00e3o, se deve \u00e0s qualidades da Touriga Franca e sua contribui\u00e7\u00e3o ao blend. Em sua opini\u00e3o, a casta n\u00e3o s\u00f3 tem boa resist\u00eancia \u00e0 seca, mas tende a ter um perfil mais frutado e suculento e taninos menos r\u00fasticos do que a Alicante Bouschet.<\/p>\n<p>As variedades s\u00e3o fermentadas espontaneamente em tanque e passam um ano em barricas e foudres de 500 litros. \u201cA fruta est\u00e1 perfeitamente madura para que tenha um sabor vivo: rica, profunda e ainda muito fresca. O carvalho mal d\u00e1 gosto, mas suspeito que tenha suavizado os taninos. Tal como o branco, este bate acima do seu peso, concentrado, mas nada pesado.\u201d, comenta a Master of Wine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jancis Robinson destaca os vinhos portugueses biodin\u00e2micos Eleitos \u201cvinhos da semana\u201d da Master of Wine inglesa, Coelheiros Tinto 2020 e Coelheiros Branco 2021 recebem a rara classifica\u00e7\u00e3o \u201cVery Good Value\u201d \u201cSustentabilidade e biodiversidade sozinhas n\u00e3o produzem um vinho da semana\u201d, avisa Julia Harding, Master of Wine e editora s\u00eanior do JancisRobinson.com, ao apresentar os r\u00f3tulos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2279,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Jancis Robinson destaca portugueses biodin\u00e2micos | Mistral<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conhe\u00e7a as caracter\u00edsticas dos vinhos portugueses biodin\u00e2micos eleitos pela brit\u00e2nica e escritora de vinhos: Jancis Robinson, como vinho da semana. 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